Finca la Colina Vin alb

Finca la Colina este un vin alb cu denumirea de origine Rueda și făcut din struguri Verdejo. Provenind din tulpini vechi selectate și situate pe Finca La Colina cu învechire pe drojdii.

După recoltare, efectuăm o macerare înainte de fermentare la rece la mai puțin de 6°C și presăm, selectând mustul de gălbenuș de cea mai bună calitate. Odată curățat, este fermentat la o temperatură scăzută sub 14ºC, conferindu-i un echilibru aromatic și gustativ intens, crescând caracterul său varietal. Finca la Colina este maturată pe drojdiile sale timp de 4-5 luni folosind tehnica Batonage care ne permite să obținem renumita sa senzație grasă și volumul său caracteristic în gură. Un vin elegant, expresiv și lung. Verdejo-ul celor care îl cunosc pe Verdejos.

Culoare galbenă cu reflexii verzui. Nuanțe abundente de fenicul, cu note erbacee (boxwood) și mere verzi. Gustos, puternic, structurat, cu volum și o senzație plăcută de grăsime. Cu atingerea amară caracteristică a Verdejo. Salate lungi și persistente

calde de scoici sau homari norvegieni, carpaccios, pește prelucrat, carne cu suc natural și brânzeturi.