Figuero Viñas Viejas Vin roșu
Vino tinto Figuero Viñas Viejas , 2020, este vin excelent provine din inima regiunii viticole La Horra, fiind produs de Viñedos y Bodegas García Figuero. Acesta este realizat din struguri de varietate Tempranillo, recoltați manual din vii de peste 60 de ani, situate pe parcele atent selecționate: El Castillo, La Calleja și San Cristóbal.
Cu un conținut de alcool de 14,5%, Figuero Viñas Viejas se distinge printr-o metodă de producție meticuloasă. Strugurii sunt transportați cu grijă în canastoane de castaño, fiecare având o capacitate de 12 kilograme, iar vinificarea începe cu o macerație peliculară la rece timp de două zile, la 12°C. Fermentația alcoolică are loc la o temperatură controlată de 29°C, urmată de două remontări manuale și délestage, iar macerația continuă timp de 14 zile. Fermentarea malolactică se desfășoară în lunile noiembrie-decembrie, iar vinul este învechit timp de 15 luni în butoaie noi, 25% din lemn american și 75% lemn francez.
La versatilitatea sa, Figuero Viñas Viejas oferă o experiență vizuală impresionantă, cu o culoare picota intensă, limpidă și strălucitoare, însoțită de lacrimi dense. Aromele sunt complexe și intense, predominând fructele de pădure coapte, precum afinele și murele, cu nuanțe fine de mirodenii, cum ar fi nucșoara și piperul negru, combinate armonios cu note de lemn bine integrate.
La gust, acest vin se remarcă printr-o structură tânică robustă și un echilibru excelent, având o aromă bogată de fructe care persistă într-un final lung și savuros. Figuero Viñas Viejas este un Tempranillo cu un farmec deosebit și un potențial promițător.
Acest vin se potrivește perfect cu preparate din carne roșie la grătar, tocănițe, orez cu carne, risotto-uri, mezeluri, leguminoase și brânză de capră. Vino să descoperi complexitatea și rafinamentul pe care Figuero Viñas Viejas îl aduce în fiecare pahar!
