El Hombre Bala Albillo Real Vin alb
El Hombre Bala Albillo Real este un vin alb obținut din struguri Albillo Real de la Cadalso de los Vidrios.
Elaborare: puțină elaborare intervenționistă, selecție de struguri, presare ușoară, nămolire la rece și fermentare în butoaie de stejar francez.
Maturare: 8 luni în butoaie de stejar francez în contact permanent cu drojdia.
Are o culoare galben-pai pal, cu reflexii verzui strălucitoare. Pe nas există o gamă largă de arome în care se remarcă fructe precum măr și medlar, flori de salcâm și caprifoi, care sunt amestecate cu nuanțe de coajă de lămâie, cu note subtile de anason de fenicul și nuanțe de vanilie și cuișoare. Gura este largă, cu o textură moale și onctuoasă, plină de nuanțe de fructe albe coapte, condimente dulci și o ușoară amărăciune care prelungește trecerea prin gură.
