Envidia Cochina Vin alb

Calin la selección de los racimos en Bodega y maceración posterior (8-10 p) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del plăcintă de cuba realizado días ante o una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.

Posteriormente o fermentación de su, seleccionamos la parte superioară de las cubas de sec añada con primarul carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas, realizándose batonage semanal, durante 6 meses y se ensambla con ONU 15 % de la añada anterioare destinada o Frore de Carme (el cual estuvo ro crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente, más otros 3 meses madurando en cuba de inox.

FASE vizuale : Culoare amarillo limón con tonos verdosos, denso y glicérico.

FASE OLFATIVA: prezentare una amplia gama de arome de larga intensidad donde destaca la salinidad, la fruta blanca y amarilla de hueso, bonete marinos, recuerdos de flores blancas, nr que aporta frescura.

FASE GUSTATIVA: Muy elegante, con sensaciones de fruta ro almíbar y balsámico procedentes de la crianza sobre lías con recuerdos anisados, hinojo, con una excelente acidez, graso, frescă, muy sirbu, persistente, postgusto largo con tonos minerales y algún tocă amargo excelente. Muy goloso...

Pescado blanco y azul marisco, verduras y hortalizas, queso.