Enate Chardonnay fermentado en barrica Vin alb
Enate Chardonnay fermentat în butoaie este un adevărat flagship al cramei care emană un echilibru magnific între fructe și stejar și în care relevanța unei lucrări impecabile efectuate cu drojdia și învechirea lor în butoaie este evidentă.
Enate Chardonnay fermentat în butoi este un vin care urcă mereu pe podiumul marilor vinuri spaniole.
Culoare galben pai intens cu ușoare reflexii aurii. Curat și strălucitor, cu lacrimi fine. Putere inițială complexă. Pe măsură ce vinul se deschide, se descoperă note florale tipice soiului, de citrice coapte și fructe tropicale care lasă loc unor accente mai prăjite, de produse de patiserie, unturi și vanilie, cu un fundal afumat și mineral. Vin alb cu o intrare bună în gură, gras, voluminos, cu un palat mediu onctuos și cremos care însoțește o dezvoltare largă și o aciditate foarte agilă și proaspătă. Final foarte lung și persistent. În retronazal, reapar notele fructate și prăjite, perfect amestecate.
Mâncăruri din orez, Risotto, Alimente afumate, Pește gras, Pește alb la cuptor, Pește alb în sos, Cod, Brânză de oaie, Șuncă iberică hrănită cu ghinde.
