El Perro Verde Vin alb

El Perro Verde este un vin alb obținut cu struguri 100% Verdejo și cu denumirea de origine Rueda.

Vinificație: strugurii au fost desciorniți, zdrobiți și macerați timp de 6 ore înainte de a fi presați în aceeași zi de primire, noaptea, profitând de temperaturile scăzute. Mustul a fost trasat timp de 24 de ore și fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată

Culoare galben pai pal. La nas exprimă întreaga gamă aromatică a Verdejo: fân, fructe coapte, anason. În palat este gliceric și cu o structură bună, cu un finisaj elegant tipic soiului.

Pește albastru și alb, brânzeturi proaspete de capră.