Coto de Hayas Vin roșu

Coto de Hayas Crianza este un vin dintr-o selecție de podgorii de peste 40 de ani în soiul Grenache și de peste 30 de ani în Tempranillo.

VINTAGE: Din a doua săptămână a lunii septembrie.

ELABORARE: Tradițională. Fermentată la 28º C cu controlul temperaturii. Macerarea se efectuează pe parcursul a 15 zile, după care fermentarea malolactică a

două soiuri se efectuează separat.

ÎMBĂTRÂNIRE: După fermentarea malolactică, se incubează în butoaie de stejar american și francez pentru o perioadă cuprinsă între 6 - 9 luni, completând îmbătrânirea

în sticlă.

Culoare: Roșu rubiniu intens, cu tonuri de violet într-un strat subțire. Aromă: Arome complexe, de intensitate ridicată, în care se amestecă note picante și fructate ( fructe coapte). Gură: atac moale, larg, armonios cu tanin de stejar, bine asamblat și cu gust amplu.

Potrivit pentru carne roșie, vânat și brânzeturi conservate