Corimbo Vin roșu
Corimbo este un vin obținut 100% din soiul Tinta del País cultivat din viticultură ecologică, cu podgorii ascuțite și neirigate situate în împrejurimile La Horra și Roa de Duero (Burgos) de 25 până la 30 de ani în medie.
Învechit timp de 14 luni în butoaie, 80% stejar francez și 20% stejar american.
De culoare roșie intensă, cu fond roșu granat și note violete pe margine, este un vin cu o aromă foarte expresivă și intensă, cu un caracter fructat marcat deasupra lemnului, aproape imperceptibil. La nas există fructe roșii și negre, în linia de cireșe și mure, iar o senzație de prospețime este percepută cu note ușoare picante în linia de piper negru proaspăt măcinat. De asemenea, oferă amintiri minerale care amintesc de mirosul rădăcinilor proaspete din pământ. În palat este plin, învăluitor, fără jgheaburi, cu o mare senzație fructată și multă prospețime. Apar nuanțele care au fost percepute la nas, domină jocul fructelor roșii și negre, dar apar și caracterul mineral și condimentul fin, în timp ce aromele se resimt din nou retronazal. De asemenea, taninul este prezent cu o calitate bună, marcând tinerețea vinului, lung, cu aciditate bună, care oferă o prospețime plăcută împreună cu senzația de plenitudine.
