Branco de Santa Cruz

Branco de Santa Cruz este un vin autentic de sat, în conceptul și expresia sa. Branco provine din podgorii imprastiate prin tot consiliul.

Viticultură: Podgoriile lucrau în agricultura ecologică. Tăierea într-un pahar. Recoltarea manuală în cutii.

Elaborare și îmbătrânire: drojdii indigene. Elaborarea și îmbătrânirea în butoaie și puțuri de diferite capacități timp de 10 luni.

Soluri: Situat la o altitudine cuprinsă între 400 și 600 de metri deasupra versanților râului Bibei. Pardoseli puțin adânci, nisipoase datorită pantelor abrupte orientate spre sud, vest și nord-vest, texturi acide și grosiere. Dezvoltat din granite (granodiorite, roci magmatice). Fertilitate scăzută.

Culoare galben intens de paie, cu tonuri verzui, curat și luminos.

Nas de intensitate medie, cu arome de fructe albe coapte, note florale și puțină atingere prăjită.

Pe cerul gurii este cremos, voluminos, echilibrat și cu o aciditate plină de viață care aduce prospețime, persistență bună și un finisaj sărat.

Fructe de mare la grătar, orez cu pește, pește alb copt, ciuperci