Blanco de Matasnos Vin alb
Blanco de Matasnos se laudă că este un vin bun, mai ales unul diferit. Un alb în țara roșiilor. Secretul constă în originea sa, Chardonnay plantat la cea mai mare altitudine din Spania, precum și Viognier și Verdejo care îl însoțesc.
Este recoltat în cutii de 12 kilograme și transportat în frig la crama unde rămâne la temperaturi scăzute toată noaptea. Este selectat a doua zi pe banda aglomerată. Este fermentat la temperatură scăzută cu drojdii selectate în Bosque de Matasnos în butoaie noi de 500 de litri dintr-o singură pădure franceză. Lemn special selectat pentru acest vin. Este învechit doar timp de 6 luni pentru a împiedica lemnul să intre în centrul atenției.
CULOARE: Galben strălucitor cu fundal verzui. Curat.
NAS: Intensitate ridicată, curat și complex. Fructul predomină, de la fructe tropicale la fructe albe, ananas, pere în sirop, citrice ușoare, atingere balsamică de laur, condimente ușoare și interesante de fundal, fără a împiedica esența fructată, niște nucșoară, piper alb și o atingere sărată.
GURĂ: fructe albe și verzi, mere pere și aurii, finisaj de ananas tropical cu prezența verde cosit, tipic pentru Verdejo. Rotund, de o aciditate magnifică, intens și cu volum, cu siguranță uleios, lung. Mineralitatea terroirului, amintiri sărate. Vin cu o singură parcelă.
