Bermejo Diego Seco Vino ecológico

Bermejo Diego Seco este un vin din Canarie cu denumirea de origine Lanzarote. Podgoriile de pe insula Lanzarote sunt plantate în găuri, uneori de până la 4 m adâncime, săpate în nisipul vulcanic poros cunoscut sub numele de picón. Plantele cresc în ele încercând să conserve cât mai multă umiditate pentru viața plantei, într-un mod târâtor, într-un sol în care filoxera nu poate trăi și cu randamente foarte scăzute. Vinificare și învechire: strugurii Diego sunt tratați cu o atenție deosebită, deoarece pielea sa groasă poate oferi arome erbacee vinului. Fermentarea în cuve de oțel inoxidabil la temperatură scăzută, pentru extragerea potențialului aromatic al vinului.

Note abundente de iasomie, anason și iarbă. Cărnos, gliceric și proaspăt.

Fructe de mare, cum ar fi patele atât de tipice Insulelor Canare, pește la grătar sau tradiționalii "cartofi încrețiți" asezonați cu sosul tradițional de coriandru Mojo și, în general, mâncăruri care conțin ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuiocul.