Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas este un vin cu denumire de origine Calatayud și obținut din struguri Grenache. Maturat timp de 12 luni în foudres de origine franceză și căzi de 50 hl pentru un echilibru mai bun și conservarea aromelor Grenache.

Culoare intensă, curată și strălucitoare de cireșe. Prezintă un nas curat de intensitate medie-mare, în care se remarcă arome de fructe de pădure, fructe roșii și note florale ușoare. Intensitatea sa aromatică oferă nuanțe minerale care însoțesc notele tipice de îmbătrânire, arome plăcute prăjite. Balsamurile de fund reîmprospătează întregul. Intrare caldă și spațioasă. Are o gură plăcută și moale, cu fructe și lemn în armonie. Aciditate bună și taninuri coapte. Gustos pe cerul gurii, cu o concentrație intensă de fructe și tonuri prăjite care lasă o memorie persistentă și echilibrată.

Cârnați, leguminoase, curcan prăjit, miel prăjit, carne roșie la grătar, tocană, zibetă, rață, brânzeturi conservate.