Alaya Tierra Vin roșu

Alaya Tierra se naște în vechile podgorii din Garnacha Tintorera, care sunt situate la aproximativ 1.000 de metri deasupra nivelului mării, plantate în soluri calcaroase, nisipoase, cu drenaj bun, randamentul este foarte scăzut, ciorchinii obținuți sunt de dimensiuni mici și foarte concentrați. Macerare-fermentare în rezervoare mici din oțel inoxidabil. Fermentația malolactică și șederea ulterioară în butoaie de stejar franțuzesc și american timp de 15 luni.

Culoare intensă de piloni, cu un strat foarte ridicat și tonuri vii de roșu. Set aromatic interesant și complex în care se remarcă mineralele și fructele roșii negre foarte coapte, cu amintiri plăcute de lemn nou. Pe cerul gurii este larg, puternic, dens și copt, cu o aciditate echilibrată și o textură mătăsoasă care ne surprinde cu o dulceață originală într-un finisaj foarte lung.

Ideal pentru a însoți orezul cu vânat și carne moale, legume fierte, ciuperci, vânat și păsări de curte, caserole, pește și fructe de mare în sos, brânzeturi afumate, conservate și albastre, carne albă și roșie la grătar și la grătar.