Alabaster Vin roșu

Alabaster este vin mare de Toro, elaborat de către familia Eguren. Elegant si delicat ca alabastru, care ia numele său în onoarea containerele în care grecii si Egiptenii stocate lor cele mai bune parfumuri şi esenţe.

Alabaster se face cu Tinta de Toro vie foarte vechi, pre filoxericas, performanţă foarte scăzută. Practică agricultura durabila, cu utilizarea de îngrăşăminte naturale şi fără utilizarea de erbicide sau pesticide. Vintage se face într-un mod de artizan, şi struguri este atent selectate. Destemmed selectare manuală, cereale pentru boabe. Fermentat in cuve deschise, călcată în picioare tradiţionale şi urmărite foarte moale. Fermentare de 10 zile la temperatura de 28 ° C. Macerare cu piei pentru 21 de zile. Fermentaţia malolactică în butoaie noi de stejar francez (100%). Rămâne aproximativ 18 luni în alt butoaie noi de stejar francez (100%) cu rafturi fiecare 4 luni.

Culoare intensă şi profundă cires culoare, întuneric. Foarte luminos si curat. Teardrop elegante de toamna lent. Arome intense, concentrat, cu o sarcină uriaşă şi plăcut de fructe, cu o mulţime de fructe, roşu şi negru, matur, intercalate cu note lactică şi elegant Woods, picant si mare note minerale. Fundal, uşoare arome florale. In gura este puternic, puternic, elegant, serios. Textura matasoasa. Distanţe lungi, foarte gustoase, carnoase, plin de fructe. Excelent aciditatea, integrat, definite si foarte profund. Taninuri coapte, frumos şi că le lipseşte ceva pentru a poloneză. Finisaj foarte persistente şi foarte lung.

Prăjite carne roşie, joc, zibeta, vanatoare de păr