Marqués de Murrieta Primer Rosé Vin roze

Fabricat exclusiv cu struguri roșii din soiul Mazuelo. După primirea strugurilor, aceștia sunt desciorchinați și mustul este separat de coajă, extragându-se astfel esența, primul must. Această esență este introdusă într-un rezervor de beton pentru a efectua fermentația alcoolică încet, la o temperatură controlată de 10ºC. Nu efectuează fermentația malolactică. După fermentare, coexistă cu drojdia sa fină timp de 40 de zile, oferindu-i densitate.

Roz pal aprins, plin de viață și eleganță. Fructat și prospețime într-o forță subtilă.

Hering murat, smântână și mazăre în formă de lacrimi; orez carnaroli cremos, scoici aburite de la Primer Rosé și borage din grădină; supă rece de căpșuni și roșii roz, foie gras și fructe roșii rase; tartar de scoici de ras, gălbenușuri de sparanghel cu ulei de măsline, portocale și soia.