PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Iberică-ham umăr

Umăr de momeală de câmp iberică

50% rasă iberică

Aspect

Aspectul cărnii slabe este de o culoare caracteristică, variind de la roșu-violet intens în zona cu cea mai mare întărire, până la roz în zona cu cea mai mică întărire. Vene omogene, de culoare albă sidelată și cu grăsime strălucitoare. În tăietură, pot fi văzute mici "pete" sau "cristale" albe (cristale de tirozină), un semn de vindecare lentă și salinitate scăzută.

Miros

Umărul de Cebo de câmp iberic emană un miros moale și caracteristic, rezultatul hrănirii atente și al unei întăriri naturale lente.

Textura

În funcție de zona piesei, găsim în ciocan și contra-ciocan o textură fermă, suculentă și omogenă la tăiere. În timp ce în articulație găsim o textură mai fibroasă și mai strânsă.

Gust

Aroma umărului iberic Cebo de Campo se distinge prin faptul că are o aromă delicată, ușor sărată, cu un buchet moale. Final semi-intens și plăcut pe palat.

O selecție atentă și o elaborare experimentată de-a lungul anilor ne permite să vă oferim acest produs cu o aromă și aromă de neegalat.

Uscat natural, profitând de climatul oferit de zona de producție.

Procesare: Natural (fără uscătoare artificiale).

Alergeni: Nu conține niciun tip de alergeni.

Produsul este prezentat într-o cutie de carton, include 10 pliculețe de 100g feliate.

Premii sau recunoaşteri:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19