JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Sunca Iberică

Șuncă iberică 50% rasă iberică.

Aspect

Aspectul de slabă este o culoare caracteristică, variind de la roșu purpuriu profund în zona cu mai multă vindecare, la roz în zona cu mai puțină vindecare. Venă albă perlată omogenă cu vaselină cu aspect strălucitor. În tăietură puteți vedea mici „pete” albe sau „cristale” (cristale de tirozină), un semn de vindecare lentă și salinitate scăzută.

Miros

Momeala iberică emană un miros moale și caracteristic, rezultatul unei diete atente și al unei vindecări naturale lente.

Textură

- În funcție de zona piesei, găsim o textură fermă, suculentă și omogenă cu tăietura în buzdugan și în contragreutate. În timp ce pe vârf și articulație sau articulație găsim o textură mai fibroasă și mai strânsă.

Aromă

Aroma de Momeală Iberică se distinge prin aroma sa delicată, ușor sărată, cu un buchet blând. Finisaj semi-intens și plăcut pe cerul gurii.

O selecție atentă și o elaborare cu experiență de ani de zile ne permit să vă oferim acest produs cu o aromă și o aromă de neegalat.

Uscarea într-un mod natural, profitând de climatul oferit de zona de procesare.

Elaborare: Natural (fără uscătoare artificiale).

Alergeni: Nu conține alergeni.

Premii sau recunoaşteri:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19