JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Sunca Iberică
Momeală de câmp iberică 50% rasă iberică.
Aspect
Aspectul cărnii slabe este o culoare caracteristică care variază de la roșu-violet intens în zona cu cea mai mare vindecare, până la roz în zona cu cea mai puțin vindecătoare. Vene omogene, de culoare albă sidelată și cu grăsime strălucitoare. În tăietură, pot fi văzute mici \"pete\" sau \"cristale\" albe (cristale de tirozină), un semn de vindecare lentă și salinitate scăzută.
Miros
Șunca iberică Cebo de Campo emană un miros moale și caracteristic, rezultatul unei hrănire atente și a unei întăriri naturale lente.
Textura
În funcție de zona piesei, găsim în ciocan și contra-ciocan o textură fermă, suculentă și omogenă la tăiere. În timp ce în vârf și articulație sau tijă găsim o textură mai fibroasă și mai strânsă.
Gust
Aroma șuncii iberice Cebo de Campo se distinge prin aroma delicată, ușor sărată, cu un buchet moale. Final semi-intens și plăcut pe palat.
O selecție atentă și o elaborare experimentată de-a lungul anilor ne permite să vă oferim acest produs cu o aromă și aromă de neegalat.
Uscat natural, profitând de climatul oferit de zona de producție.
Procesare: Natural (fără uscătoare artificiale).
Alergeni: Nu conține niciun tip de alergeni.
Produsul este prezentat într-o cutie de carton, include 10 pliculețe de 100g feliate.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
