Garnacha Salvaje del Moncayo Vin roșu

Podgoriile situate într-un interfluviu elevat, pe fața nordică a Moncayo la o altitudine de 810 m. Teren pietros cu un procent ridicat de ardezie și pietricele.

Recoltare manuală în a treia săptămână a lunii octombrie.

Elaborarea Wild Moncayo Grenache: Fermentare la mai puțin de 25ºC în rezervoare din oțel inoxidabil și macerare timp de 2 săptămâni.

Învechit 5 luni în butoaie de stejar franțuzesc.

Vizual: Culoare vișinie granat, strălucitoare și cu o margine tânără.

Nas: Arome de fructe roșii, fructe de pădure și un strop de legume.

Gură: Gustoasă, echilibrată, foarte fructată, cu predominanță de căpșuni și zmeură și un finisaj dulce.

Salate complexe, brânzeturi de oaie, carne albă cu sos, miel prăjit, cârnați, risotto, fripturi, orez cu carne.