Aalto Vin roșu

100 % Tinto Fino (Tempranillo) cea mai mare parte din podgoriile foarte vechi - vârstele cuprinse între 40 şi 80 de ani - din viile noastre în şapte sate burgalesa Ribera del Duero, precum şi strugurii tineri din podgorii proprii în două sate din provincia Valladolid.

Ca întotdeauna, vom recolta de mână în cutii mici de 15 kilograme şi cu atenţie inspecta cluster să cluster, în tabelul de selecţie.

Baril imbatranire: imbatranire medie 16 luni în 50 % noi franceză şi americană butoaie de stejar.

Purpuriu închis. Pe nas se prezintă fructe de mare intensitate împreună cu arome de lemn în fundal, dându-i complexitatea dar nu scădeţi prospeţime. In gura este largă, structurat şi elegant ca potriveşte o maturare excepţionale, fără margini şi cu o structură taninos in perfecta armonie cu alcool şi aciditate. Ei percep arome tipice de Tempranillo, lemn dulce şi negru de fructe, precum şi cafea prăjită, condimente şi tutun de un lemn de reproducere impecabil. Acest vin este de Garda lung şi veţi câştiga complexitate cu vârsta.

Fierte, carne de miel prăjită, prăjite carne rosie, zibeta, vânătoare, raţă