Latxa Esnea Idiazábal brânză

Tip de brânză: denumire de origine Idiazabal.

Ingrediente: lapte crud de oaie latxa, cheag, sare si branza.

Latxa rasa: valorifică toate iarba care altfel ar fi buruieni, este mai legată de activitatea de mediu, integrarea cicluri de producție de lapte la ritmuri de natura, controlează arbust proliferarea şi, prin urmare, efectuează foc prevenirea.

Premii sau recunoaşteri:
 
Lapte de oi păşune combate colesterolul si afectiuni cardiovasculare

efectuează o anchetă de la Facultatea de farmacie de la Universitatea din ţara Bascilor a arătat că lapte de oaie, ajută la combaterea bolilor cardiovasculare și colesterol ori de câte ori le mănâncă bazează pe păşunat.

A stabilit că aceste brinza de oaie si laptele au o calitate nutritivă mai sănătoasă decât animalele hrănite doar cu hrana pentru animale de.

Produse lactate care provin de la ovine care sunt pășunat au cantitate mai mare de unii acizi graşi cu efecte fiziologice pozitive asupra organismului uman. Acestea includ acizi graşi nesaturaţi, care au tendinţa de a reduce trigliceride si lipoproteine cu densitate mică, responsabil pentru ceea ce noi numim "colesterol rau".

Acest lapte are un alt efect pozitiv, ca reducerea de acizi graşi saturaţi, care sunt contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Studiul a demonstrat de asemenea că acest lapte conţine un număr mai mare de compuşi, care provin din planta proaspătă şi care sunt extrem de antioxidante, cum ar fi tocoferoli (vitamina E), retinoizi (precursorul vitaminei A) şi unele terpenoide.