Cabrales brânză

Cabrales este cel mai bine cunoscut de brânzeturi asturienii, și, de asemenea, prima cu protejată Denumire de Origine.

Această brânză este făcută la Cabrales (Asturias), folosind lapte crud de vacă sau de capră, sau amestecare ambele.

Este o brânză de formă cilindrică semi-tare. Culoarea albă cu tonuri de verde sau albastru.

Miros și gust Potent, cu miros ușor picant din tonul albastru.