Botani Garnacha Vin roșu

Vinificatie: Fermentare malolactică în oţel inoxidabil şi în vârstă de 6 luni in butoaie de stejar francez pentru 500-600L.

În acest proiect fabrica contează în colaborare cu prestigioase vinificator Jose Luis Chueca, arhitect de struguri Garnacha Bodegas Alto Moncayo şi vinării Pandora. Provocarea noastră a fost de a dezvolta primul vin 100% Grenache do Sierras de Málaga.

Originea acestor struguri sunt podgoriile rotund de o medie de 25 de ani de procesul de certificare viticultura ecologica, situat la 700 de metri altitudine.

Climatul zonei este continental, cu mare termice diferenţe între noapte şi zi, şi ierni foarte reci si veri foarte calde.

Solul este nisipos, compus din lut şi nămol.

Struguri se recoltează la mijlocul lunii septembrie, manual, s-au mutat in cutii de 10-15 kg. În hold merge prin selecţie de masă.

Acest vin este o colaborare comun de vinificatori Jose Luis Chueca şi Alistair Gardner.