Àn - Ànima Negra Vin roșu

Àn - Ànima Negra este cel mai carismatic vin al cramei, un vin care relevă efortul multor ani al lui Miquel Àngel Cerdá și Pere Obrador în înțelegerea calletului, întărindu-i tipicitatea și realizând un vin din ce în ce mai expresiv, plin de viață și echilibrat. Este un vin unic, autentic, mineral, sălbatic și puternic.

Culoare rubinie închisă cu reflexe violete. Luminos, curat și gliceric, cu o ruptură subțire. Foarte intens, evidențiază un fruct negru expresiv foarte copt, mure, zmeură și cireșe picante, bine însoțit de note picante, suveniruri balsamice, mentol proaspăt, anumite note florale și toasturi elegante. Arată o intrare foarte bună în gură, cu un pas elegant și dens care învăluie palatul cu amintiri fructate, aciditate bună și un finisaj lung și persistent cu afumat și prăjit în retronazal. Este un vin roșu cărnos, original, rotund, perfect pentru a-l savura în liniște.

Paste cu sos de carne, orez cu carne, cârnați, leguminoase, carne albă, miel prăjit, carne roșie prăjită, brânzeturi de oaie, musaca, șuncă iberică hrănită cu ghindă.